Manfaat Kedelai untuk Kesehatan Tubuh Anda

Selain dimanfaatkan dalam berbagai olahan makanan, kedelai juga menyehatkan, lho! Apa saja manfaatnya bagi tubuh?
Manfaat Kedelai untuk Kesehatan Tubuh Anda

Klikdokter.com, Jakarta Kacang kedelai merupakan tanaman polong-polongan yang dapat dengan mudah ditemukan pada berbagai olahan makanan. Di Indonesia, misalnya, kedelai digarap menjadi macam-macam olahan yang banyak digemari masyarakat, seperti susu, tahu, tempe, serta kecap asin.

Selain bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan, ada berbagai manfaat kedelai untuk kesehatan yang sayang jika Anda lewatkan. 

Jadi, bagi Anda pencinta olahan berbahan kedelai, tidak ada salahnya untuk mengenali kandungan kedelai dan khasiatnya bagi kesehatan.

1 dari 3

Kandungan Nutrisi Kedelai

Kedelai
loading

Protein yang terkandung dalam kedelai adalah protein utuh. Artinya, protein tersebut mengandung kesembilan asam amino yang ada. Ini yang menjadi alasan mengapa kedelai dijadikan sumber protein oleh kebanyakan orang, terutama para vegan.

Kandungan dalam 100 gram kedelai yang dimasak tanpa garam, yaitu:

  • Kalori: 141 kilokalori
  • Protein: 12,35 gram
  • Lemak: 6,4 gram
  • Karbohidrat: 11,05 gram
  • Serat: 4,2 gram

Tak hanya itu, kedelai juga rendah akan lemak jenuh, serta tinggi akan kandungan protein, vitamin C, dan folat. Kedelai juga mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan tiamin.

Artikel Lainnya: Makan Kacang Polong Bikin Asam Urat Kambuh, Benar atau Tidak?

2 dari 3

Manfaat Kedelai untuk Kesehatan

Manfaat Kedelai untuk Kesehatan
loading

Kandungan nutrisi yang terdapat di dalam kedelai dan olahannya adalah alasan mengapa kedelai bermanfaat untuk kesehatan. Berikut manfaat kedelai bagi tubuh Anda:

1. Kaya Antioksidan

Tingginya kandungan antioksidan pada kedelai membawa manfaat untuk mencegah serta mengurangi kerusakan sel di dalam tubuh akibat radikal bebas seperti polusi udara dan makanan cepat saji, yang sering kali tak terkontrol dan tak disadari.

2. Menurunkan Kolesterol

Adanya antioksidan pada kedelai juga dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) secara langsung. Selain itu, kedelai juga telah terbukti dapat menurunkan tekanan darah.

3. Mencegah Kanker

Selain kerja dari antioksidan, adanya kandungan isoflavon dalam kedelai dapat membantu mencegah tumbuhnya sel kanker.

Inilah yang menjadikan manfaat kedelai sebagai pencegah kanker, misalnya kanker payudara dan endometrium pada wanita, serta kanker prostat pada pria.

4. Meredakan Nyeri Saat Haid

Selain mencegah kanker, ada khasiat lain yang diberikan oleh isoflavon, yakni mengurangi rasa nyeri yang berlebihan ketika siklus menstruasi tiba.

Tak hanya itu, isoflavon juga mampu mengurangi hot flash yang dialami sebagian wanita ketika sebelum maupun sedang menstruasi. Selain itu, manfaat kedelai juga mampu meningkatkan konsentrasi yang sering kali kurang baik saat transisi menopause.

Artikel Lainnya: Ini Dia Segudang Manfaat Susu Kedelai bagi Wanita

5. Mencegah Penuaan Dini

Penuaan dini yang sering kali ditakuti wanita bisa terjadi akibat sinar matahari berlebihan. Manfaat yang bisa diberikan oleh kedelai adalah sebagai pencegah kondisi ini.

Hal ini berkaitan dengan kemampuannya dalam membantu elastisitas kulit, menahan air tetap di dalam kulit, mengurangi bercak hitam, serta peredaran darah pada kulit tetap lancar.

6. Sumber Protein

Karena kaya akan asam amino, komposisi makronutrien pada kedelai berbeda dengan yang terdapat pada tanaman polong lainnya. Kandungan kedelai ini juga memiliki kualitas yang lebih baik jika dibandingkan dengan tanaman polong lain.

Dengan mengganti protein hewani yang berlebihan pada orang yang perlu melakukan diet, kedelai dapat menjadi alternatif protein yang mumpuni.

7. Menjaga Kesehatan Tulang

Setelah menopause, kadar estrogen pada wanita akan berkurang sehingga massa tulang akan menurun juga. Inilah yang dapat meningkatkan risiko akan patah tulang.

Sebuah penelitian yang dilakukan selama 50 hari membuktikan, konsumsi kedelai sebanyak 105 mg per hari mampu meningkatkan kadar kalsium dalam tulang sebanyak 7,6 persen. Manfaat tersebut diperoleh dari kandungan isoflavon dalam kedelai.

Peningkatan yang terjadi adalah setengah dari peningkatan yang didapat dari risedronat (suatu terapi yang digunakan untuk osteoporosis). Hal ini membuat manfaat kedelai dapat memberikan keuntungan pada kesehatan tulang.

Artikel Lainnya: Jadi Teman Diet, Benarkah Kacang-kacangan Bisa Turunkan Berat Badan?

8. Menurunkan Kadar C-Reactive Protein (CRP)

CRP, atau indikator peradangan, dianggap sebagai suatu penanda risiko dan prediktor akan penyakit jantung koroner.

Berbagai penelitian menunjukkan manfaat kedelai dalam menurunkan kadar CRP dalam darah wanita pascamenopause yang mengonsumsi kedelai. Khasiat ini diperoleh dari kandungan isoflavon dalam kedelai.

Dengan demikian, kedelai memiliki potensi untuk menurunkan risiko seseorang terkena penyakit jantung koroner.

9. Memperbaiki Fungsi Ginjal

Berbagai penelitian yang melibatkan pasien dengan gagal ginjal kronis menemukan bahwa serum kreatinin, serum fosfor, dan adanya protein dalam urine menurun dengan diet protein dari kedelai.

Hal ini menunjukkan bahwa kadar serum fosfor yang tinggi pada pasien dengan fungsi ginjal terganggu bisa diturunkan, asalkan penderita mengganti protein hewani menjadi protein nabati seperti kedelai.

10. Mengurangi Gejala Depresi

Beberapa penelitian yang menggunakan kuesioner kadar gejala depresi menemukan bahwa manfaat kedelai bisa untuk memperbaiki suasana hati atau mood wanita sebelum dan sesudah menopause dengan mengonsumsi isoflavon dalam bentuk aglycone.

Baca Juga

Sebelum mengolahnya menjadi makanan, Anda perlu memperhatikan produk kedelai yang akan digunakan. Karena selain kedelai organik, terdapat kedelai yang biasanya sudah dimodifikasi secara genetik sehingga nutrisinya dapat berkurang.

Manfaat kedelai untuk kesehatan akan bergantung pada keadaannya saat dikonsumsi. Perlu Anda ketahui bahwa olahan kedelai utuh atau yang difermentasi lebih baik dibandingkan yang sudah diolah menjadi bentuk lainnya.

[WA]

Live Chat 24 Jam

Ingin konsultasi mengenai artikel di atas?

Masuk

REAKSI ANDA

ARTIKEL TERKAIT

5 Makanan untuk Menjaga Kesehatan Vagina

Info Sehat
24 Apr

Asam Urat Bisa Parah Akibat Konsumsi Kedelai?

Info Sehat
06 Mar

Mana Lebih Tepat untuk Anak, Susu Sapi atau Susu Kedelai?

Info Sehat
07 Feb

Kenali Berbagai Hoaks Kesehatan agar Anda Tak Tertipu

Info Sehat
01 Feb

5 Makanan Olahan Sehat Rekomendasi Ahli Diet

Info Sehat
24 Jan

0 KOMENTAR

Tulis Komentar Anda

Masuk KlikDokter untuk
meninggalkan komentar

Masuk