Menggoreng dengan Air Fryer, Benarkah Lebih Sehat?

Ada opsi lain dalam memasak yaitu dengan menggunakan air fryer. Namun, apakah cara ini menjadi yang lebih sehat untuk kesehatan tubuh?
Menggoreng dengan Air Fryer

Klikdokter.com, Jakarta Metode memasak semakin berkembang untuk memenuhi gaya hidup tersebut. Salah satu yang tengah populer adalah alat air fryer.

Alat masak yang sedang tren ini katanya dapat menurunkan kandungan minyak dalam makanan.

Para ilmuwan menyimpulkan, asupan lemak jenuh yang berlebihan berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh yang dapat menyebabkan penumpukan plak pada pembuluh darah jantung.

Pembatasan asupan lemak jenuh tentunya harus dilakukan untuk kesehatan Anda. Tapi, apakah hal ini bisa dicapai dengan metode memasak pakai air fryer?

Artikel lainnya: Makanan Berlemak yang Baik bagi Kesehatan

1 dari 3

Manfaat Menggoreng dengan Air Fryer

Menggoreng dengan Air Fryer
loading

Makanan yang digoreng cenderung mengandung lebih banyak lemak dibanding makanan yang dimasak dengan cara lain.

Bayangkan saja, misalnya ketika menggoreng ayam, seluruh potongan ayam masuk ke dalam minyak panas agar dagingnya menjadi lebih matang dan renyah.

Faktanya, 100 gram dada ayam goreng mengandung 13,2 gram lemak, dibanding dada ayam yang dipanggang di oven dengan kandungan lemak hanya 0,39 gram.

Sayangnya, banyak orang lebih suka rasa dan tekstur ayam goreng dibanding ayam panggang.

Lalu, bagaimana manfaat menggoreng dengan air fryer? Ketika menggoreng dengan alat ini, minyak yang dibutuhkan jauh lebih sedikit dibanding dengan penggorengan pada umumnya.

Air fryer bekerja dengan mengedarkan udara panas di sekitar makanan untuk menciptakan kerenyahan seperti pada makanan yang digoreng pada umumnya.

Alat ini tidak menggunakan minyak banyak seperti cara penggorengan biasa.

Selain itu, alat air fryer menggunakan udara panas yang mengandung tetesan minyak halus untuk mengeluarkan kelembaban dari makanan.

Dengan hanya menggunakan satu sendok makan minyak goreng, Anda sudah bisa memperoleh hasil yang sama seperti makanan yang digoreng. Namun, kandungan lemak dan kalorinya lebih kecil.

Artikel lainnya: 5 Cara Masak yang Menyebabkan Makanan Anda Berbahaya

2 dari 3

Benarkah Air Fryer Menjamin Pola Makan yang Lebih Sehat?

Air Fryer
loading

Sangat bagus bila Anda mulai berusaha mengurangi asupan minyak dalam makanan sehari-hari. Namun, pola makan sehat tidak hanya bergantung pada penurunan asupan minyak jenuh saja.

Memasak dengan air fryer memang dapat mengurangi asupan minyak jenuh. Namun, pola makan yang sehat secara umum tetap menjadi kunci, terlepas dari metode memasak yang digunakan.

Pemenuhan gizi yang seimbang memerlukan banyak komponen lain. Contohnya karbohidrat kompleks, makanan tinggi serat seperti sayur dan buah, serta kurangi makanan yang diawetkan.

Perlu diketahui, makanan yang dimasak dengan metode air fryer masih dapat memproduksi senyawa akrilamida, hidrokarbon aromatik polisiklik, dan amina heterosiklik yang dapat dihasilkan dari semua makanan berbahan daging yang dipanaskan.

Berbagai senyawa ini berhubungan dengan kasus penyakit kanker. Namun, jumlah senyawa yang diproduksi dengan metode masak air fryer lebih rendah bila dibandingkan dengan metode menggoreng biasa.

Tapi, hal ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk memastikan hubungan air fryer dengan berbagai senyawa karsinogenik.

Baca Juga

Para ahli umumnya merekomendasikan bahwa seseorang harus membatasi asupan makanan gorengan seacara keseluruhan. Ingat, metode masak memakai air fryer bukan berarti pola makan menjadi lebih sehat.

Boleh saja pakai air fryer, tapi pastikan komposisi diet dan pola makan Anda kaya akan buah dan sayuran. Dengan konsisten menerapkannya, berbagai penyakit terkait pola makan dapat dihindari. Cari tahu tips terbaru seputar pola makan sehat di aplikasi KlikDokter, download sekarang!

(FR/RPA)

Live Chat 24 Jam

Ingin konsultasi mengenai artikel di atas?

Masuk

REAKSI ANDA

ARTIKEL TERKAIT

Yuk, Ketahui Penyebab Kolesterol Tinggi pada Anak

Info Sehat
05 Feb

Anak Suka Jajan Cilor, Hati-hati Kolesterol Naik

Info Sehat
03 Feb

Tips Makan Nasi Padang Tanpa Perlu Khawatir Kolesterol

Info Sehat
21 Jan

Kolesterol Tinggi pada Ibu Hamil, Begini Cara Mengatasinya

Info Sehat
18 Jan

Kolesterol Tinggi, Kapan Harus Minum Obat?

Info Sehat
06 Jan

0 KOMENTAR

Tulis Komentar Anda

Masuk KlikDokter untuk
meninggalkan komentar

Masuk