Perlu Hati-hati, Ini Tanda Daging Sudah Tak Segar dan Berbahaya

Daging kurban, baik yang mau disimpan atau diolah langsung, perlu dicek kesegarannya. Kenali ciri-ciri daging yang sudah tidak sehat dan berbahaya.
Perlu Hati-hati, Ini Tanda Daging Sudah Tak Segar dan Berbahaya

Klikdokter.com, Jakarta Beberapa orang mungkin mendapatkan banyak daging kurban saat perayaan Iduladha hingga tak bisa diolah dalam sekali masak. Opsi menyimpan sebagian daging pun dipilih.

Tapi, bagaimana kalau daging nanti keburu tidak segar? Biar tidak bingung lagi, yuk, cari tahu ciri-ciri daging tidak sehat.

Cara Tahu Daging Sudah Tak Segar Lagi

Ada beberapa cara untuk melihat daging itu sudah tidak segar lagi. Di bawah ini pemaparannya:

  1. Daging Menjadi Kering

United States Department of Agriculture (USDA) merekomendasikan setiap daging harus segera diolah tidak lebih dari dua hari setelah ada di tangan.

Tidak ada batasan berapa lama daging dapat disimpan dengan aman di dalam freezer. Akan tetapi, daging yang telah dibekukan sejak lama cenderung mengering.

  1. Tekstur dan Bau Tidak Menyengat

Ciri-ciri daging tidak sehat berikutnya adalah permukaan daging mulai lengket, berlendir, atau berbau tidak sedap. 

Jika mendapati tanda-tanda tersebut, segera buang. Jangan coba-coba untuk mengonsumsinya.

  1. Warna Keabu-abuan

Warna keabu-abuan tidak selalu berarti bahwa daging sapi sudah rusak. Namun begitu, Anda tetap perlu waspada.

Daging sapi kadang-kadang dapat berubah warna karena metmyoglobin, suatu reaksi kimia yang terjadi ketika myoglobin dalam daging terpapar dengan oksigen. Selain itu, warna daging beku juga terkadang berubah.

Selama perubahan warna tidak disertai dengan tanda-tanda kerusakan lainnya, itu harus baik-baik saja.

Artikel Lainnya: Cara Sehat Mengolah Daging Kurban Saat Idul Adha

1 dari 3

Sudah Tidak Segar Apakah Masih Bisa Dikonsumsi?

Ilustrasi Daging Sudah Tidak Segar
loading

Lantas, jika mendapati tanda-tanda daging tidak layak konsumsi, masih bisakah dikonsumsi? Dijelaskan dr. Devia Irine Putri, kalau melihat tiga hal di atas pada daging kurban yang disimpan, sebaiknya Anda membuangnya.

“Jangan sekali pun pernah makan daging tidak segar. Hanya konsumsi makanan - apa pun itu - yang segar,” katanya. 

Kalau dengan alasan sayang kalau dibuang, itu juga tetap tidak boleh. Daging yang tidak segar akan lebih banyak mendatangkan kerugian daripada manfaat bagi kesehatan tubuh Anda.

Beberapa masalah kesehatan yang timbul akibat mengonsumsi daging yang sudah tidak segar atau cenderung membusuk, adalah keracunan makanan. 

Kondisi ini dapat menyebabkan muntah, diare, dan juga demam. Jika Anda mengalami keracunan makanan ini, segeralah kunjungi dokter untuk mendapatkan penanganan lebih lanjut.

Artikel Lainnya: Tips Menyimpan Daging di Kulkas

2 dari 3

Cara Penyimpanan Daging yang Tepat

Menyimpan Daging di Kulkas
loading

Daging yang disimpan terlalu lama dapat menyebabkan sejumlah gangguan kesehatan. 

Namun, bukan berarti Anda tidak boleh sama sekali menyimpan stok daging sapi segar di lemari es. 

Asalkan cara penyimpanannya tepat, daging masih bisa disimpan beberapa waktu dalam kondisi tetap fresh. Bagaimana caranya? Berikut cara penyimpanan daging yang tepat menurut dr. Devia Irine Putri:

  • Daging disimpan di wadah yang tertutup rapat. Pisahkan setiap jenisnya, misalnya wadah A untuk daging sapi, B untuk daging ayam, C untuk jeroan, dan seterusnya.  
  • Daging di kulkas bawah bertahan maksimal tiga hari, tapi kalau memang mau untuk persedian ke depan bisa disimpan di freezer karena lebih bisa tahan lama (maksimal satu minggu).
  • Jangan lupa untuk selalu mencuci tangan dengan sabun dan air bersih saat memindahkan daging ke wadah.
Baca Juga

Yuk, lakukan beberapa tips menyimpan daging kurban supaya lebih tahan lama. Tapi ingat, jangan terlalu lama disimpan, ya, supaya kualitas daging tetap terjaga.

Unduh aplikasi KlikDokter untuk tahu informasi seputar kesehatan dan gaya hidup.

(HNS/AYU)

Live Chat 24 Jam

Ingin konsultasi mengenai artikel di atas?

Masuk

REAKSI ANDA

ARTIKEL TERKAIT

Sakit Perut Setelah Makan Daging, Apa Penyebabnya?

Info Sehat
01 Agt

Pemprov Jawa Barat Siapkan Protokol Pembagian Daging saat Iduladha

Info Sehat
17 Jul

Makan Daging Kambing Bisa Bikin Atlet Lebih Bertenaga?

Info Sehat
28 Agt

Jangan Simpan Daging Kurban Terlalu Lama, Ini Bahayanya!

Info Sehat
23 Agt

Daging Kambing Tingkatkan Gairah Seksual, Mitos atau Fakta?

Info Sehat
23 Agt

0 KOMENTAR

Tulis Komentar Anda

Masuk KlikDokter untuk
meninggalkan komentar

Masuk